2022年5月現在の主な商品の原材料一覧です。
ミラベルのパンは、フランスの昔ながらの方法に独自の工夫を加えて作る、自家製酵母のパンです。
小麦・ライ麦に自然に付いている発酵菌からおこした液体酵母(ルヴァン)をたっぷり入れ、
低温・長時間じっくり醗酵させるフランスの昔ながらの製法で、小麦そのものが持つおいしさを引き出します。
水は、ミネラルウォーターを使用しております。
職人がひとつひとつ手で作る、噛むほどに小麦の味わいのするパン
マーガリン、ショートニングやイーストフード、添加物は使用せず、
クロワッサン、食パンなどバターの入るパンには発酵バターのみ使用しています。
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